近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出,“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心! 谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟”。他强调，要采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。为认真贯彻落实习近平总书记的重要指示精神，营造“浪费可耻，节约光荣”的良好氛围，河南省工商业联合会所属62家商会联合对全省商协会及会员企业发出倡议：
一、倡导节俭风尚。要认真学习领会习近平总书记指示精神，清醒地认识到制止餐饮浪费对守护保障国家粮食安全、节俭兴国的重要意义，提高勤俭节约自觉性，切实把思想和行动统一到党中央关于厉行节约、反对浪费的部署要求上来。要继承和发扬民营企业家艰苦奋斗、俭以养德的优良传统，树立文明、健康的饮食消费理念，形成勤俭节约的良好风尚，坚决杜绝浪费，把节约下来的资金、物力投入到发展企业、回馈社会上来。
二、争做节俭表率。全省商协会组织要从自身做起，压缩不必要的会议活动和会议规模，厉行节约，反对铺张浪费。商会接待要养成文明就餐风尚，注意相互监督提醒，坚决同浪费行为作斗争。会员要以身作则，理性消费，做到用餐不多点、宴请不铺张、剩餐要打包，杜绝“舌尖上的浪费”。会员企业要教育和引导员工做到按需选餐，不剩菜、不剩饭，积极践行光盘行动，努力培养勤俭节约的良好习惯。
三、做好行业规范。餐饮行业企业要按照健康、从简原则合理搭配菜品，拒绝售卖野味，注重膳食平衡。按需配置公勺公筷，引导顾客健康分餐，主动提醒顾客适量点餐、剩余打包，共同打造文明节约的用餐风尚。要开展绿色厨房创建活动，进行节能节水改造，提高水、电、煤、气使用效率，减少厨余垃圾，推进餐厨垃圾集中化处理。
一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。厉行节约、反对浪费，事在全民、人人有责。全省商协会组织、民营企业家要成为节约的行动者，树牢节约意识、养成节约习惯，躬行节俭，不弃微末，积极参与到厉行节约、反对浪费的文明餐桌行动中来，做社会新风的倡导者、传统美德的践行者、文明理念的传播者、勤俭节约的示范者！
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2020年8月21日
